Свадебный каравай

На Руси каравай готовили на свадьбы, при этом соблюдалось много обрядовых правил. Свадебный каравай украшают сложными тестяными узорами и веточками калины, которой с языческих времен приписывают мистические свойства и которая является символом любви.

Символ семейного счастья - сва­дебный каравай - выпекают несколь­ко женщин под руководством крест­ной матери жениха или невесты.

Свадебный каравай

При приготовлении свадебного каравая нужно соблюдать некоторые правила.

Замес теста и украшение каравая производит только замужняя жен­щина. Причем, немаловажно, чтобы она была счастлива в браке и имела хороших детей. Считается, что эта женщина делится своим семейным счастьем с молодоженами.

Перед приготовлением теста она должна умыться, вымыть руки, повя­зать голову платком и надеть натель­ный крест.

При замесе теста обязательно нужно читать молитвы (например, «Отче наш» и «Богородицу»).

Сажать каравай в печь должен женатый мужчина, при этом он или окружающие также должны читать молитвы.

Подают каравай после росписи и венчания, встречая жениха с невес­той, перед тем, как сесть за столы. Родители жениха (мать держит каравай на вышитом полотенце) позд­равляют жениха и невесту. Молодые благодарят родителей и принимают каравай.

Сейчас стало принято откусывать или отламывать от каравая куски - у кого кусок будет больше, тот и станет хозяином в доме.

Оставшийся каравай режут (при­чем, по обряду резать свадебный каравай дол­жен ребенок либо крес­тные родители жениха или невесты) и угощают им гостей.

Уйти со свадьбы без кусочка каравая равно­сильно отсутствию на свадьбе.

Как правило,кусочек каравая приносили домой и делили между теми, кто не был на свадьбе.