03.09.2012

Зачем для свадебного пира славяне пекли каравай?

Каравай можно считать исконно русским кушаньем и неизменным символом бракосочетаний. Он появился на Руси в незапамятные времена, когда христианство еще не то что не приняли, но даже не ведали о нем. А на свадебных пирах уже подавали этот хлеб - круглый, сродни солнцу. Это было неспроста, ведь у древних славян бог солнца считался главным покровителем, и заслужить его расположение для новой семьи было обязательно.

К свадебному караваю у славян было особое отношение. Существовал даже целый каравайный обряд. Он состоял из двух этапов. Первый этап называли "каравай валять", он был посвящен приготовлению свадебного хлеба.

К этому священнодействию подходили основательно, ведь выпечка каравая символизировала рождение новой жизни и тем самым обеспечивала плодовитость будущей семье. Приготовлением занимались накануне свадебного обряда, обычно в доме жениха.

Для этого приглашали специальных женщин, их так и называли - каравайницы. Каравайницей могла стать только замужняя женщина, имеющая детей. Считалось, что она через выпекаемый каравай передаст свое счастье молодой семье. А вот сажал каравай в печь - из тех же соображений - женатый мужчина. Сопровождалось все песнопениями и молитвами.

Каравай обязательно украшали. Узоры из теста, живые колосья, веточки калины - чего только не было на свадебном хлебе. Но ни одно украшение не появлялось просто так.

Например, колос пшеницы символизировал достаток, калиновые гроздья - прибавление в семье. Часто на караваях можно было увидеть выложенные из теста солнце с месяцем, кольца, пару лебедей. Все это считалось символом верности.

А домашние животные, прежде всего коровы и лошади, олицетворяли собой мир, добро, счастье, довольство, плодородие. Одним словом - все, что необходимо молодой семье.

Огромное значение имела пышность каравая. Считалось, что чем выше он поднимется, тем счастливее и богаче станут отведавшие его молодожены.

Всю ночь каравай стоял в будущей спальне молодых. А утром его выносили гостям на рушнике - красиво расшитом полотенце. Тогда начинался второй этап каравайного обряда, получивший название "каравай носить".

Свадебный хлеб делили и ели. Как правило, молодоженам доставалась середина, которая по народным поверьям символизировала зарождение новой жизни, богатство и счастье. А оставшуюся часть каравая делили между родственниками. Считалось, что этим они окончательно закрепляют между собой родственный союз.

Чуть позже на свадьбы стали выпекать многослойные караваи - прародители современных свадебных тортов: верхняя часть доставалась молодоженам, средняя - гостям, а нижняя - музыкантам. Последние были искренне рады именно этой части каравая, поскольку в свадебном хлебе часто запекали монетки - на счастье.

Каравай ели не только на свадьбах. С ржаным караваем, в середину которого помещена солонка, по древнему русскому обычаю, встречали дорогих гостей. Каравай всегда считался хорошим подарком, символом уважения и благопожелания. Древние славяне верили, что через него передается магическая сила.

Юлия Энгель, Сергей Вострецов

Источники:

1. rus.ruvr.ru