30.11.2012

Свадебный каравай не стоит делать цветным

По 100 караваев в год печет Наталья Бабий из села Кальне Козивского района Тернопольщины.

Что нужно знать, чтобы сделать хороший каравай, и какие приметы не стоит нарушать.

"Еще моя прабабушка когда-то была свадебной хозяйкой. Я ее уже не помню, так когда впервые решила печь каравай, обратилась за советом к бабушке. Она с детства видела, как правильно делать такую выпечку. Самое главное, говорила, никогда не добавлять в тесто никаких цветов и не делать дорожек", - вспоминает женщина.

"Не раз, бывает, караваи пекут с различными красителями - желтым, красным, добавляют какао, чтобы был каравай внутри "мраморный". Но так не надо - молодые должны сами себе "стелить дорогу", никаких дорожек там не должно быть", - пересказывает установку Наталья.

Хозяйка добавляет, что сама не суеверна, но эту примету обязательно соблюдает.

За то время, что печет караваи, поняла, что к работе надо обязательно приступать с хорошим настроением.

"Когда печешь каравай, на душе должно быть легко. Не знаю, как кому, а мне в это время крутится свадебная мелодия в голове. Тогда забываю все нехорошее. Никогда еще с другими мыслями не пекла", - замечает она.

Рассказывает еще несколько пожеланий, с которыми обращаются клиенты.

"Каравай должно быть ясный, как солнышко - чтобы молодой паре солнце ясно светило в жизни. Действительно, тесто должно быть сдобным, желтым. Яркого цвета добавляют желтки".

Часто люди просят не украшать каравай розами, потому что у этих цветов есть колючки.

"Чтобы путь молодых был легким, не тернистым. Тогда украшаю лилиями. Мода на украшения меняется. Но цветы и лебеди для украшения до сих пор популярны".

Бытует мнение: если каравай удастся хорошо, то и семья будет жить хорошо. Но главное - относиться к хлебу с искренностью, уважением, теплом. Тогда хлеб получится хороший. А как будут жить супруги - это уже зависит от них, а не от каравая.

Елена ДЗИК

Источники:

1. gazeta.ua