08.06.2014

Свадебный хлеб

В древние времена такого блюда, как «торт», не существовало. Выпекали свадебный хлеб, который разламывали прямо над головой невесты.

Каждый гость получал свою порцию, а жених собирал и съедал крошки с головы любимой. Считалось, что чем больше и красивее каравай, тем зажиточнее и лучше будет жизнь молодой семьи.

Многоярусные торты появились лишь в 19 веке, но сохранили все традиции свадебного хлеба. Разрезание торта – то же преломление хлеба. Этим должна заниматься замужняя женщина из рода жениха, а не новобрачные.

Верхний ярус свадебных тортов не подаётся гостям. Его снимают первым и оставляют для жениха и невесты. Торт начинают резать со второго яруса и далее, до самого последнего – нижнего.

Форма или украшение торта несёт в себе особый смысл: розы символизируют любовь, яркие красные цветы – страсть, торт в виде подковы – счастье, в виде рога – к достатку, пирамида или пирог – пожелание прожить всю жизнь вместе.

Александр Давыдов

Источники:

1. gudok.ru